Первого апреля всё возможно . Если сможете засунуть Акронис на ЦПУ и запустить его там без остановки станции, то сможете сделать бэкап. А Снаружи у него не будет доступа ко всему диску.
Один из пунктов данной статьи рассказывает о порядке бекапирования диска, причем в случае если у АТС дублированный ЦП, то без останова предоставляемых сервисов, соответственно почти "на лету". Метод имеет право на жизнь, учитывая, что человек не сообщил более подробной информации о своих условиях, или я не прав?
Это - в общем Линукс, и если хватает квалификации - то можно. Встраивают обычно - средства отладки (пример - всем известный dialer) и т.п, настраивают - всякие запуски скриптов (для выполнения каких-то задач - типа периодического рестарта плат, например).